Блогер з Лос-Анджелеса Вільям Сереметіс веде гастрономічний челендж: щодня куштує страви різних народів світу. Черга дійшла до української кухні — і він завітав до ресторану Mom Please, розповідає “24 канал“.
У закладі він замовив борщ, сало з чорним хлібом і зеленою цибулею, голубці зі сметаною, сирники з варенням і квас. Свої враження блогер зафіксував у відео на TikTok, яке швидко набирає популярності.
Дорогою до ресторану Сереметіс слухав хіт Олега Скрипки «Весна» — так само задокументовано у відео.
Голубці, квас і розмова про Україну
Найбільше емоцій у блогера викликали голубці.
«О Боже, це неймовірно!» — відреагував він просто під час дегустації.
Не менш жвавою була реакція на борщ із салом: страву він описав як суп із буряком і яловичиною. Квас, за його словами, нагадав щось середнє між пивом і соєвим соусом. Сирники з варенням та імбирний чай він також відзначив окремо.
Під час візиту Сереметіс поспілкувався з працівницею закладу Мариною і запитав, що означає бути українкою. Вона відповіла, що це передусім про незалежність, хоробрість і свободу бути собою.
Українські ресторани в США
Поява таких відео — частина ширшої тенденції. По всій Америці відкриваються українські ресторани: у форматі фаст-кежуал і у форматі високої кухні. Серед них Mom Please і Mood у Лос-Анджелесі, Touch of Ukraine в Медісоні, Leleka у Сан-Франциско та Corner of Ukraine в Найаку, штат Нью-Йорк. Ресторан Anelya в Чикаго нещодавно отримав відзнаку в «Гіді Мішлен».
Такий сплеск інтересу пов’язаний як із приїздом кулінарних талантів до США через війну, так і з бажанням української діаспори популяризувати свою гастрономічну спадщину.