Українська кухня багата на різноманітні страви, але особливе місце в ній займають вареники. Ця страва з тіста з різними начинками настільки популярна, що про неї знають далеко за межами України. Ukr.media пропонує дізнатися кілька цікавих фактів про українські вареники, які, можливо, вас здивують.
Вареники, як вважають деякі історики, мають турецьке коріння і з’явилися в Україні як адаптація страви дюшвара. Однак згодом вони стали національною гордістю українців і важливою частиною нашої кулінарної спадщини. Цікаво, що первісна назва вареників була «варанікі».
Традиційні українські вареники відрізняються від подібних страв у інших країнах. Наприклад, вони значно більші за російські пельмені або італійські равіолі. У літературі навіть згадуються вареники гігантських розмірів. У творі Миколи Гоголя «Вій» описуються вареники розміром з капелюх – до 40 см у діаметрі!
Кулінарна різноманітність вареників вражає: від звичних начинок із картоплею, сиром чи вишнею до більш екзотичних варіантів з папороттю або редькою. А в деяких регіонах України, наприклад на Полтавщині, навіть готують вареники з борошняною начинкою.
Українські вареники також стали джерелом натхнення для створення пам’ятників. Один із таких пам’ятників знаходиться в канадському містечку Глендон, де височіє дев’ятиметровий вареник – офіційний символ міста! Українська діаспора в Канаді, яка є однією з найбільших у світі, тим самим відзначила свою любов до національної страви.
Українці шанують традицію готувати вареники на свята. Одним із таких особливих днів є Старий Новий рік, коли вареники часто наповнюють сюрпризами – ґудзиками, квасолинами або цукром, вважаючи, що знайдений у варенику предмет пророкує майбутнє.
Не залишилися байдужими до цієї страви й іноземні гості України. Наприклад, 42-й президент США Білл Клінтон під час свого візиту до України скуштував вареники із вишнями, і вони йому настільки сподобалися, що він заніс цю страву у свій список під назвою Must Be Served.
Українські вареники залишаються невід’ємною частиною української кухні, яку шанують як вдома, так і за кордоном.