У вересні 2024 року український ресторан Anelya, розташований у Чикаго, став однією з нових зірок в оновленому гіді MICHELIN Guide Chicago. Це значне досягнення для української кухні, яка продовжує завойовувати міжнародне визнання.
Як зазначають у «Мішлен», заклад підкорив інспекторів своїм унікальним підходом до традиційних страв та затишною атмосферою.
Anelya, названий на честь бабусі шеф-кухаря Джонні Кларка, спеціалізується на східноєвропейській кухні, зокрема на стравах українського походження.
Найулюбленіші страви у закладі
Особливу увагу в меню привертає зелений борщ із кропом та кропивою, який подається з вареним яйцем та шматочками картоплі, а також свіжоспечені пампушки з маслом, що чудово доповнюють цю традиційну страву.
Також відвідувачі мають змогу скуштувати голубці з ніжною яловичиною місцевого виробництва.
Ресторан славиться своїм меню із закусками, за яким тут подають хумус із насіння соняшника, салат із моркви, тарти з ікрою та інші традиційні смаколики.
Заклад використовує продукти високої якості, що відображається в кожній страві. Кожен відвідувач може відчути тепло української гостинності, насолоджуючись стравами, що передають дух української кулінарної традиції.
А як щодо напоїв?
Одним із важливих елементів ресторану є його автентичні напої. Гості можуть спробувати настоянки на горілці, зокрема із хрону, а також вина з Балкан, які вдало доповнюють смакову палітру страв. Це створює неповторний досвід для кожного, хто завітає до ресторану.
Потрапляння до «Гіда Мішлен» свідчить про визнання української кухні на міжнародній арені. Успіх Anelya підкреслює зростаючий інтерес до страв зі Східної Європи, зокрема до української кухні, яка завдяки своїй автентичності й смаковим якостям завойовує серця гурманів з усього світу.
Для української спільноти у США цей успіх є важливою подією, яка сприяє популяризації національної культури та кухні. Ресторани української кухні є не лише місцями, де можна насолодитися традиційними стравами, а й символом підтримки та розвитку українських кулінарних традицій за кордоном.