Переїхавши до США, багато українців швидко помічають: у звичайних американських супермаркетах чимало звичних з дитинства продуктів просто немає. Так, у США працює багато українських, польських, російських та інших слов’янських магазинів, де можна купити майже все, до чого звик у рідному домі.
Але якщо зайти у звичайний Walmart, Safeway чи Target — більшість знайомих смаків там не знайти. Що ж лишається «дефіцитом» у масових американських мережах?
Ковбаси по-домашньому
У США величезний вибір м’ясних продуктів, але ароматної копченої ковбаси за українськими рецептами там немає. Зазвичай у супермаркетах продають salami або kielbasa — більш м’які, солодкуваті й з іншим набором спецій. Тієї самої «домашньої», з часником, перцем і димком, на американських полицях не знайдеш.
Квашені овочі
Американці полюбляють мариновані овочі (pickles), але квашені овочі — інша історія. Натуральна квашена капуста чи хрумкі квашені огірки, які робили в бочках або банках у бабусі вдома, в масових супермаркетах велика рідкість. Те, що є, часто стерилізоване і без живої ферментації.
Обсмажена гречка
У багатьох регіонах США гречку взагалі не вважають повноцінним продуктом харчування. У великих мережах іноді можна знайти зелену (необсмажену) гречку в відділі органічних товарів. А от обсмажену — для класичної української гречаної каші — майже завжди доводиться купувати в слов’янських магазинах.
Сало
Про цей продукт американці здебільшого навіть не чули. У м’ясних відділах продається бекон або свиняча грудинка, але саме свіже сало без м’яса, для засолювання або вживання сирим — це вже екзотика. У звичайному супермаркеті його практично не буває.
Традиційні солодощі
В асортименті масових супермаркетів США дуже багато шоколаду, печива, цукерок. Але таких смаків, як зефір у шоколаді, «Київський торт», цукерки «Червоний мак», «Ромашка» або помадка на вагу — немає. Американська кондитерська культура дуже інша, і «ті самі» улюблені солодощі доводиться шукати в імпортних крамницях.
Домашній хліб і булочки
У США величезний вибір хліба, але його структура й смак часто розчаровують українців. Тут популярний дуже м’який хліб із тривалим терміном зберігання. А ось класичний український пшеничний хліб із хрусткою скоринкою або домашні булочки з маком, які пахнуть ваніллю та здобою, у звичайному супермаркеті не знайдеш.
Крупи і бобові «як удома»
Окрім гречки, часто складно знайти й інші крупи. Наприклад, пшоно, манну крупу, перловку, навіть добру якісну вівсянку для «кашової» текстури. Американські вівсяні продукти переважно швидкого приготування і дають інший результат у кашах, ніж звичні нам.
