У невеликому містечку Ніколасвілл, штат Кентуккі, з’явиться перший в історії штату автентичний український ресторан — Taste of Ukraine, повідомляє Spectrum News.
Його відкривають Тетяна Солощук із чоловіком, які змушені були покинути Україну через війну. Заклад планує розпочати роботу за два місяці в центрі міста, на Maple Street, у приміщенні колишнього салону для домашніх тварин.
Ресторан як новий етап життя
Тетяна розповідає, що втратила все за один день: щойно збудований будинок, бізнес, друзів, авто. Але, попри труднощі, вони з сім’єю вирішили почати з нуля в США. Тепер мріють подарувати жителям Кентуккі частинку української культури через їжу — теплу, домашню, без напівфабрикатів.
«Це не просто відкриття ресторану — це щось більше. Ми вдячні за шанс і хочемо, щоб наше місце стало улюбленим для місцевих», — каже Солощук.
Допомога іншим українцям
Сім’я планує працевлаштувати в ресторані інших українських біженців. У майбутньому частину прибутку спрямують на підтримку постраждалих від війни.
У меню обіцяють класичний борщ і голубці: страви, які мають сподобатися американцям за поєднанням ситності й натуральності.
«Це їжа, яку готують із любов’ю», — зазначає Тетяна.
Taste of Ukraine відкриє двері для гостей уже найближчим часом і стане не лише кулінарним відкриттям для Кентуккі, а й символом стійкості та нових починань.