У Каліфорнії працює кафе, де навчаються іммігрантки: українка розповіла про досвід
Editor · редакція UA Diaspora
2 хв читання
Ольга виїхала з України разом із донькою приблизно рік тому. Її чоловік залишився на батьківщині та воює в Києві, розповідає KPBS.
У Сан-Дієго Ольга знайшла українську громаду, а тепер бере участь у програмі організації Make Projects, яка допомагає біженкам та іммігранткам підготуватися до роботи в США.
Програма пов’язана з Make Cafe, що нещодавно відкрилося в районі Normal Heights. Групи жінок по черзі виконують тут усю роботу, потрібну для ресторану, за моделлю «з ферми на стіл». Виконавча директорка Make Projects Анчі Мей пояснює, що жінкам із дітьми чи сімейними обов’язками дуже складно відвідувати стажування або навчальні програми.
Перший місяць на фермі
Ферма розташована на невеликій ділянці поблизу стадіону Snapdragon. Влітку тут ростуть баклажани, базилік, помідори й огірки. Учасниці проводять на фермі перший місяць 12-тижневої оплачуваної програми. Здебільшого це студентки Коледжу безперервної освіти округу громадських коледжів Сан-Дієго, які вивчають англійську як другу мову.
Ольга розповідала, що робота на фермі полягає в збиранні врожаю, посадці, сівбі та догляді за «малюками», як вона назвала паростки.
Навички для життя в США
За словами Ольги, програма вчить її соціальних навичок. На початку їй хотілося бути найкращою, адже вона доволі незалежна людина. Коли ж почала працювати з іншими жінками, побачила, що всі вони різні, та замислилася, чого може їх навчити й чого навчитися від них. Команда програми допомагає учасницям також з іншими життєвими проблемами.
Кухня, зал і графік кафе
Більшість урожаю продають у кошиках за системою CSA, частина потрапляє до Make Cafe. Кафе офіційно відкрилося в червні. У меню салати, боули та конджі, азійська рисова каша.
У кожній групі по три учасниці, тож за рік програму проходять 36 жінок. Після місяця на фермі вони місяць готують на кухні, потім працюють баристами й касирками.
Кафе на 25% фінансує себе саме, решту забезпечують гранти та пожертви. Make Cafe працює з четверга до неділі з 9:00 до 14:00, середа відведена для навчання персоналу.
