Українські вареники в США можна зустріти у меню закладів чи у рецептах блогерів як pierogi через історичний і культурний вплив польської діаспори, яка першою популяризувала подібні страви в американському суспільстві. Є кілька основних причин цього явища.
Історичне домінування польської кухні в емігрантських громадах
Польські емігранти масово прибували до США у ХІХ–ХХ століттях і мали великий вплив на формування сприйняття східноєвропейської кухні. Pierogi стали символом їхньої культури, і саме цей термін увійшов у загальне використання в американській англійській мові.
Схожість страв
Вареники та pierogi мають багато спільного: це начинка, загорнута в тісто, яке варять або обсмажують. Через цю подібність американці часто не розрізняють ці страви й застосовують один термін до всіх східноєвропейських варіацій.
Масова популяризація pierogi
У США pierogi стали частиною масового ринку завдяки польським ресторанам і продуктам, що продавалися у магазинах. Їхня популярність затінила назви інших схожих страв, таких як українські вареники.
Відсутність українського брендингу
Українська кухня почала активно поширюватися в США лише в останні десятиліття, особливо після 2014 та 2022 років, коли зросла увага до України у світі та Сполучених Штатах. До того термін “вареники” був менш відомим за межами української діаспори.
Як допомогти американцям дізнатися більше про вареники?
Українці в США активно працюють над просуванням автентичної назви страви — вареники. Наприклад:
- Ресторани, які позиціонують себе як українські, подають вареники під оригінальною назвою.
- У рамках культурних фестивалів українці розповідають про свої традиційні страви.
- Соціальні мережі та кулінарні шоу сприяють популяризації української кухні з правильними назвами.
Тож, хоча термін pierogi і залишається популярним, українські вареники мають всі шанси зайняти своє місце в серцях американців із власною назвою.