Український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко розповів, що йому відмовили в пропозиції відкрити український ресторан у Японії, оскільки борщ там вважається російським, повідомляє Espreso Global.
Про це він написав в Instagram.
Український шеф-кухар, громадський діяч, посол української кухні та популяризатор борщу у світі Євген Клопотенко розповів, що вів переговори про відкриття українського ресторану в Японії. Однак ресторатор отримав негативну відповідь від японців. Відмова була мотивована поширеною думкою, що борщ — російська страва.
Він поділився скриншотом листа.
«В Японії дуже поширена думка, що борщ — це російська страва. Тому погане ставлення до Росії не формує у японців хорошого враження про борщ. Інші пункти меню незнайомі японцям», — йдеться у відповіді.
Сам шеф-кухар вважає, що саме тому японці можуть уникати ресторану, адже «притомні японці, на щастя, історично є русофобами».
«Живеш собі, працюєш, ведеш перемовини про відкриття українського закладу в Японії. І тут на тобі: японці не хочуть відкривати монозаклад з борщем, бо у них, увага: поширена думка, що борщ це російська страва», — прокоментував Клопотенко.
Ресторатор підкреслив, що ситуація є «чудовим прикладом глибини російської пропаганди».
«Ні, ця ситуація не зменшує масштаб наших старань. Вона лише означає, що треба працювати ще завзятіше над популяризацією української думки та української кухні в світі. Завзятіше контрпропагувати. І як же добре, що завзяття українцям не бракує», — резюмував Клопотенко.
Ресторатор підкреслив, що це — одиничний випадок, бо «рівень підтримки України в Японії просто неймовірний».
У липні 2022 року культуру приготування українського борщу було внесено до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
